普洱茶屬于中國茶系中的一種特殊類型。它源自中國云南省的普洱地區(qū),是經(jīng)過特殊工藝發(fā)酵制作而成的茶葉。普洱茶可以根據(jù)生產(chǎn)工藝和特點(diǎn)劃分為生普洱和熟普洱兩個(gè)分類。生普洱茶具有濃厚的茶香和回甘,而熟普洱茶則經(jīng)過壓制和發(fā)酵,味道更加醇厚和成熟。普洱茶的特點(diǎn)是陳化時(shí)間越長,茶質(zhì)越好,因此珍藏普洱茶可以帶來更為濃郁的口感和香氣??傊?,普洱茶是中國茶系中獨(dú)具特色的一種茶類。
小青柑普洱茶屬于調(diào)味茶,簡稱柑普茶,原本是再加工茶中的一種,其茶選用新會七八月茶枝柑未成熟果實(shí)為原料,搭配一定比例的云南普洱熟茶,并通過洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、入茶、干曬等特殊工藝制成,成品茶既有柑果清香,同時(shí)又具有醇厚、甜香的茶味。
冰島普洱茶屬于臨滄茶區(qū),產(chǎn)于云南省臨滄市境內(nèi)勐庫鎮(zhèn)冰島村,是真正意義上的純天然、無污染、有機(jī)綠色、原生態(tài)的茶葉。
冰島茶區(qū)有五個(gè)寨 : 冰島老寨 、地界、 南迫、壩歪、糯伍。
冰島老寨是一個(gè)拉祜族、傣族、漢族雜居的自然村,平均海拔1519米,年降水量約1800毫米,山中云霧繚繞,雨量豐沛,植被茂密,非常適宜茶葉生長。目前,該村有茶地面積2000畝,可采摘面積1500畝,樹齡百年以上的栽培型的古茶園面積334.98多畝,24232株,其中,500年以上古茶樹4954株,古茶樹星羅棋布環(huán)繞在冰島老寨周圍,讓冰島老寨構(gòu)成了一幅“茶在村中,村在茶園”的人與自然和諧共處的景觀。冰島老寨茶堪稱普洱茶四大天王之一。
正氣塘普洱茶位于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)那賽村委會,屬于勐庫東半山茶區(qū)。這個(gè)茶區(qū)以高海拔、生態(tài)環(huán)境良好、無污染而著稱,是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)之一。正氣塘古樹茶以其獨(dú)特的口感、香氣和品質(zhì)備受茶友喜愛。
紅茶
紅茶是發(fā)酵茶,而綠茶不是發(fā)酵茶。發(fā)酵茶是指在茶葉制作中有“發(fā)酵”這一工序的茶的統(tǒng)稱,茶樹芽葉經(jīng)過萎凋,揉切,發(fā)酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再經(jīng)精制制成的茶,就是發(fā)酵茶。
發(fā)酵茶的定義:發(fā)酵茶是指在茶葉制作中有發(fā)酵這一工序的茶的統(tǒng)稱,茶樹芽葉經(jīng)過萎凋,揉切,發(fā)酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再經(jīng)精制制成的茶,就是發(fā)酵茶。因發(fā)酵程度的不同可分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。
易武茶區(qū)。
易武茶區(qū)范圍包括易武、基諾山、攸樂、倚邦、江城等地。易武茶區(qū)擁有歷史悠久的制茶歷史和傳統(tǒng),茶區(qū)內(nèi)不但有許多野生型、栽培型茶樹,野生茶園及少數(shù)民族栽培的茶園,還有大量私人作坊制作茶品。易武茶區(qū)因人工栽培茶園歷史悠久,目前還有許多百年左右的古茶園,易武茶區(qū)是三大茶區(qū)中緯度和海報(bào)最低、氣溫最高、雨量最多、古老原始茶種種類最多的一個(gè)茶區(qū),茶質(zhì)厚重,各種茶葉香氣獨(dú)特、苦澀度高,是易武茶區(qū)的茶青特色。
古六大茶山之一的倚邦茶山,位于雙版納州勐臘縣,主產(chǎn)區(qū)是麻栗樹、倚邦老街、曼拱這幾個(gè)地方。
小葉種茶在云南典型存在于倚邦、攸樂、景邁,而且往往跟大葉種伴生。麻栗樹與“貓耳朵”最具代表性,它們就屬于倚邦,古六大茶山中早期最出名的茶山。
烏金貝隆·福神漢茶 。
屬于生茶,湯色金黃透明,茶味剛烈悠長,糖份顯著,回甘,生津強(qiáng)烈,回味綿延不斷
2016年下關(guān)沱茶,茶湯滋味柔順細(xì)膩,略有苦底,帶一定澀,澀能化開,回甘生津有力。是一款非常不錯的邊消茶
勐庫戎氏普洱茶好。
勐庫戎氏多年來堅(jiān)守臨滄勐庫茶區(qū),三代制茶,堪稱制茶世家,產(chǎn)品一向以用料好、品質(zhì)佳而聞名。勐庫戎氏出的母樹茶、勐庫春尖、喬木系列一直都是業(yè)界的收藏?zé)狳c(diǎn),這也說明,踏踏實(shí)實(shí)做茶,是堅(jiān)守茶行業(yè)的最佳捷徑。
地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。
據(jù)考證銀生城的茶是云南大葉茶種,也就是普洱茶種。所以銀生城產(chǎn)的茶葉,應(yīng)該是普洱茶的祖宗。
大益普洱茶好
大益普洱(生)茶:以云南大葉種曬青毛茶為原料,未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵,但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統(tǒng)稱,或者直接以散茶形式進(jìn)行存放。總體品質(zhì)特點(diǎn):香氣純正,湯色橙黃,經(jīng)久耐泡等。
大益普洱(熟)茶:以云南大葉種曬青毛茶為原料,采取20世紀(jì)70年代研究成功的人工渥堆技術(shù),通過控制茶葉堆子的發(fā)酵溫度、發(fā)酵濕度和發(fā)酵時(shí)間,加速普洱茶的發(fā)酵過程和品質(zhì)轉(zhuǎn)變,再以散茶或壓制成磚、餅、沱等形式存放??傮w品質(zhì)特點(diǎn):陳香顯著,湯色紅濃,滋味醇厚口感爽滑,回甘綿長,經(jīng)久耐泡,貯藏愈久愈醇、品質(zhì)愈好。
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